پوکه یکی از مصالح ساختمانی می باشد که کاربردهای فراوانی دارد. پوکه در دو نوع معدنی و صنعتی تولید می شود. پوکه معدنی از دل آتشفشان بیرون آمده و طبیعی است. پوکه صنعتی نیز در کارخانه و توسط انسان فرآوری می شود. یکی از کاربردهای مهم پوکه در صنعت ساختمان سازی می باشد. پوکه معدنی